消费者不吃饭时如何感到舒适?探索
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近年来,食品送货商店的数量并未迅速增长。这种类型的商店可以携带订单,并且不通过在线平台使用食物。商店尺寸是小的,商业地址,人员经常变化。这可能是法规的盲点。我们如何在没有食物的情况下调节食物的功能,以使消费者充满信心地进食?许多地方正在探索。
Zhijiang State:
基于小组的管理”,标准化操作
“在纠正之前,灯光略微照亮,材料和食物包装不加销量堆积,”郑明明,郑小米和Zhijiang省Mishi Lane办公室副主任,在张苏(Gongshu)省,张北部,当时,他到达了新的,当时又在他的新领域。 “
携带“ Shen Xiaoqi” Dyne Inn Farm农场的AReameeting是第一个占地Z Jiang的食品农场的食品会议区,并完成了改进S和翻新。在大约500平方米的空间中,有7家商人平静下来。每个食物位置的手术室都干净明亮,并精心布置的物品。该地区还安装了共享的加工室和共享仓库。仓库分为几个模块,商人存储了不同类型的调味品和包装材料。
“在共享的仓库中,在公共区域的洗涤包装盒,蔬菜和驻军。现在,食物摊位更加清爽和整洁。”杨阳已经将肉汤带回家了很多年,他被深深地感动了。自去年审查以来,这个地方曾经经常抱怨,现在已经达到了零投诉。
“过去,我去了这里,我检查并发现许多商人在地上都有水和切片。他们中的大多数人都在食物范围内滴油。但是,由于现场的较小空间,他们不符合转换标准。”朱哈Gongshu地区市场监督办公室Dongxin Institute的主任O说,市场监督部门启动了小组集群管理模式,并将轴承食品商人分组。他说,他将搬到该地区,并根据集群地区的标准进行操作。
卫生的前Xintiandi农贸市场是一个令人担忧的问题。现在,经过统一的计划,蔬菜位置适合一楼,而二楼则保留用于单个位置,并且重新配置了硬件设施。
在午餐时间,re养合作伙伴通过订单通过了二楼的会议区域。总共建立了21个商人,其空间约为1,400平方米。在这里,您会找到一个共享的粗糙处理室和两个共享的仓库。大厅显示了实时对每个位置的厨房监视。会议区还有小酒店每天休息对于食品骑手,还包括手机,饮用水和食物。
“过去,这个地方的组织者已经描述了,每个职位都可以要求入场。每个职位都有单独的证书和厨房环境。”商店的所有者说,会议区设有一个粗糙且共享的处理室,共享的仓库室和共享变化的区域。
得益于凝聚力的综合管理,自从其结束时,Xintiandi农贸市场就没有携带食品区域的客户投诉。同时,携带食物订单的平均响应时间也比其他地区短三分钟。
Gongshu地区市场监督办公室为食品会议编写了区域管理规范,并在其管辖范围内建立了20点会议区域。第三方服务服务管理公司的运营商的引言会在教授的好处上进行完整的游戏论文管理,要求在同一职位上的个人证书,相信经理,以统一的方式从商人中发布信息,统一停止功能的设计,揭示均匀的烹饪环境并安装无需食物的专业粮食安全动态的安装站。“集体风格”的管理模型允许商人无需食物,使商人不适当地构成了不适当的商品和设备的行为,并将商品的行为降低,并具有准确的行为,并具有标准的行为,并将其标准化的行为规模,并构成商品的行为。尽可能多的商人。 Z Jiang省监督办公室餐饮部餐饮部副主任Shao Huiqun表示,市场监督部门已对行业进行了修正,以携带并共同确立了对非法商人的“交通限制 +消除”的惩罚机制。同时,食品交付平台与食品交付平台,导致分散的商人通过适应性的集群区域,以提供政策支持,红色包装补贴,交通倾向和大型团体管理效果的培训。
Zhijiang省发现了161个会议区,没有食物,包括3,040顿饭商人。目前,已经完成了14个饮食小组的标准化治理。
Shao Huiqun说:“在今年年底,我们希望通过小组管理模式进行大量标准化,改变很多并消除很多东西。”
省会省的指南涉及分散制造商,并转向兼容的集群区域以形成大型的团体管理效果。目前,已经完成了14个饮食小组的标准化治理。
上海城上海省:
视频导演AI“大喊”
我们的记者镜头
输入明智的SXia区Marketodiano的Upervision and Lofports指挥所中心在上海进行市场监督和管理管理,您可以在其中看到单个商人的厨房屏幕,可以在大屏幕上实时实时。工作人员点击鼠标以清楚地呈现食物加工,烹饪加工,环境卫生和其他手术室的情况,以及室内角度也可以受到控制并变得遥不可及。
“请立即使用口罩……”“盖上垃圾可以覆盖……”当发现商人的操作不适当时,主管立即通过系统发出了在线提醒。
小米区有12个市场监督中心,员工还可以通过移动应用程序在各自的真实时间领域中检查商人。这种高效而精确的监督模式正在监督,而无需在小区域吃pinnovative ractic来解决问题。
自去年以来,台湾市场监督和控制机构已经探索并创新了粮食安全监督模型,并建立了“智能食品安全管理”平台。年初,该平台正式启动。目前,该平台的监督包括大约61,000名食品生产商,统一咖啡店,餐馆以及该市其他食品生产商和经营者。
台湾市场监督和控制机构食品安全调整部分负责人桑东(Sandong)介绍了整合数据的平台,例如业务信用评级,责任担保信息,随机检查记录,惩罚信息等,以将每个商家准确地描绘到文件中。平台数据与Shanxi省市场的监督办公室和台湾市政管理层的批准服务的管理层有关,以进行动态更新。
一旦平台构建,关键是如下:如何有效使用它。 “使用'食品安全智能管理'平台,我们在食品领域进行管理检查,并检查测试模型'6阶段检查方法':制定计划,验证任务,现场检查,校正和修订,修订和维护记录的反馈,并建立封闭的食品部门食品领域的智能智能监督系统。”桑登介绍了它。
小米区密集地充满了许多商业区。由于市场监督,有9000多家餐饮公司监督。我们如何进一步提高超级设施的效率? “我们信任'智能食品安全管理'平台,我们将开发一个视频监督平台,以使用商人和宽带资源的现有相机在餐食中携带。”由小米区域市场监督办公室主任杨尚普(Yang Shengping)提出。
通过视觉监督模型,“ TR在处理之前,Aditional Investment惩罚成为“重新发明和控制”,这使消费者可以直观地看到其手机上的整个用餐生产过程。
当我们中午接近时,没有食品商店可以携带“肉片的肉片”。 Zhang Jie和Studhu的老板忙于准备餐点,因此手机保留了订单的快速声音。公共隔离墙传播委员会不仅为商店提供了业务许可证和其他行政部门,还包括tamalso许可证信息,包括谷物,石油,调味品,肉类和包装在内的上升商人。
该商店于今年5月与该系统连接,与5月相比,六月的订单。 “当您可以在携带食品平台上看到粮食生产过程时,许多客户表示“非常有保证”。张智说。
目前,在小区域有240个单位,没有用餐,其中72个连接到视频导演的平台。 “作为M的数量进入市场的Erchants增加了,我们计划添加AI检测功能,以提供一些简单且不规则的操作,以标准化AI并提高监管效率,” Yang Shemping说。
在下一步中,台湾市场监督和管理机构将在小商店中促进食品监督模型,将形成一个“报告团队”,以供粮食安全携带,将进行“休闲射击”活动并促进社会治理。此外,鉴于每个县(城市,区)的真实情况,它促进了“云厨房”模型,创建了“集中式连续区域”,并建立了在线餐饮的示范范围。
(张·利丹(Zhang Lidan)参加了面试和写作)
72在上海小米区的小区域携带一个无数的食品部门已连接到视频监督平台,该平台允许12个市场监督办公室的工作人员通过移动AP实时检查商人盘子。
Harbin,Heilongjiang州:
“透明厨房” - 一般的现场传输
我们的若iaolong记者
一只烤箱鸡位于达里(Darry)哈尔滨(Harbin)区的安德街(Ande Street),这是一个烘焙蒸气区。厨师戴着口罩和帽子,推翻了烤鸡,一张出色的不锈钢手术桌,反射阳光,成分完美地包装在各种颜色的盒子里...
目前,客户正在利用食品平台携带“开放式厨房”。顾客在手机上打屏幕时叹了口气,看到了“型号Sala”的烧烤鸡盒的金色和迷人贴纸。 。 “
“客户可以随时关闭主管',我们对我们的业务并不粗心。”王主人说,指出了手机的屏幕。这家小商店不到30平方米,是第一个“模型室”之一,没有哈尔滨市场监督办公室创建的食物。
最近,sTheharbin市政市场的Upervision和Administion进行了美食设施调查,然后开始了创新的实践。
在经过精心详细阐述的“模型室”中,负责人王王说,门口一个聪明的想法。带有食物收集篮子和携带者的光线隔板和载体丸停在这里。隔板很小,但它们就像安全的门,遮挡了外部污染潜力。
在厨房中,存储架分配了原材料,半成品产品和成品的区域。在工作桌上,红色和蓝色切割板和储物盒严格分开原料和煮熟的成分。墙上的三个颜色的“红色,黄色和绿色”标志与交通信号灯一样引人注目,没有红色警告,黄色快速操作规格和绿色指南的清洁过程。
在关键区域悬挂的相机已成为保护粮食安全的最敏感的“眼睛”。照片直接连接ED到Internet Food Platform,所有后厨房的动作都将是“实时广播”。 “经过实时广播后,员工卫生习惯得到了改善,负面评价大大减少了。它明显干净,并赢得了切实的声誉。”王文安承认压力是激励的。
当然,“模型室”的标准和标准不是“无法实现的”。 Harbin Market的监督和管理办公室采用了较低的成本转换策略。使用存储网格替换墙壁以实现分区,使用颜色管理来解决原始和成熟的使用问题,并发行统一的购买书籍以及其他使用登记模板,以使管理成本进行redoubtinggo。达里区监督和控制办公室负责的相关人员表达了关键:“利用小型投资来利用巨大的安全。”
为了巩固结果,Harbin City建立了“四个严格,六个联合国的标准ified,三个干净的“并提供了一个“标准化”模板,以使食品运营商在城市中携带。“四个严格的”遵守真实的资格,标准化的过程,安全的交付,安全的交付,清晰的厨房。“六个统一”是六辆卡车,将信息,安全系统的购买,废物消除,废物消除和塑造的促进,促进三个标准化的管理,统一了三个统一的范围。反映清洁,设施,设备和Alim加工站点的明确性质
在30家商人的第一批签署了“对业务标准化的承诺”之后,这些变化已从“模型萨拉”扩展。目前,Harbin City正在建设标准化的商业密集区域,以领导Darri和Nangan地区的黛安。下一步是复制集中区域标准化操作的建设体验,而无需E在,并鼓励建立“开放的厨房和明亮的炉子”餐厅。此外,市场主管将定期进行惊喜检查,任何不遵守标准的商人都将从“模型”的迹象中消除。 “模型室”不是最终要点,是行业标准化的起点。 “哈尔滨市场监督办公室说的一位相关人士说。
江奇省哈尔滨(Harbin)在不吃食物的情况下宣传“模型室”,将Directolae连接到食品平台以携带互联网,改变了后厨房中的所有动作。这将是“现场广播”。
“人民每日海外版”(2025年7月31日,10页)[编辑:张Yanling]
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